翔健康叶氏龙眼干运用古法煤火烘焙技术，工艺流程：原料选择→剪粒→分级→浸水→沙摇磨皮→初焙→再焙→三焙→剪蒂→挂黄→复焙→再分级→包装；独特的烘焙工序多达13道，温度的严密控制使得龙眼干的果肉嫩而不焦，晶莹剔透，风味独特. 成品龙眼干外观颗粒圆整，大小均匀，壳黄色。壳硬而脆，手捏易碎，用齿咬核核易碎且有声响，肉质厚实，色黄亮，果肉表层有一层极细致的皱纹，果柄部有一圈红色。肉头与壳核相粘，手触果肉不粘，肉与核易剥离。传统工艺制作出来的龙眼干，不添加任何化学防腐剂，味甜，带清香，吃时无干硬感觉，嚼后少渣，果肉含水量在15%—19%之间。