古早味：清道光二十年，东寮先祖陈引云潜心改良豆腐工艺，历经数月，研制而成东寮豆干，一直传承至今。岁月悠悠，见证了人世沧桑，也见证了东寮人对豆干品质的精益求精和对豆干技艺传承的重视，因此，才会有大家对东寮豆干品牌的认同！ 纯手工：历经选豆，泡豆，磨豆，煮浆，点卤，翻打、压制豆花、包豆干，压豆干，拆豆干，煮豆干，晾凉风干等十二道工序，方能做出好味道的豆干！ 有特色：秀姐家豆干观之色泽金黄，闻之豆味香浓，尝之Q嫩爽口，营养丰富，回味无穷。 创新创意：在磨豆过程中，可根据个人喜好加入一定香料，除传统添加的八角之外，还可加入其他香料，如香叶，桂花等。同时，还可加入新鲜蔬果汁，变成五彩豆干。口感层次更多，营养价值更加丰富。这是在守护传统基础上的继承与发展。 秀姐家豆干特色：自然原香是陈家历代传承不变的追求。我们严格秉承古法盐卤制作，始终坚持不用石膏，不添加消泡剂，始终坚持纯手工制作，小小的豆干要凝聚数人的辛勤劳作，可以说，我们的豆干是最有人情味的豆干，而这也是秀姐家豆干美味健康的诀窍所在。 最地道的吃法： 1.煎豆干：热锅，放少许油，豆干沿边角划十字，切成三角形，油热，入锅煎，煎至金黄，翻面继续煎，煎好放入少许本地青蒜或蒜蓉，再煎一小会儿，依个人口味，加少许盐味精，即可出锅！香！ 2、豆干肉：热锅，加少许油，三层肉切块，油热，入锅炒，翻炒数分钟，加入少许酱油，盐等调料，翻炒一会，加入适量水，焖煮20分钟左右，加入切好的豆干（豆干沿边角划十字，切成三角形），一起煮三到五分钟，即可出锅！香浓好滋味！