三黄鸡是鸡形目雉科原鸡属的鸟类。这种鸡体型紧凑，体态匀称，背部平直，翅膀紧贴身体，尾羽高翘，整体形状像“元宝”；头部大小适中。全身羽毛呈现黄色，公鸡的颈羽呈金黄色，主翼羽带有红黑色，尾羽为黑色；而母鸡的颈羽则夹杂着黑灰色的斑点，主翼羽是半黄半黑，尾羽同样是黑色。三黄鸡的喙也是黄色的，拥有单冠，其中公鸡的冠较高，冠和肉垂都呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈橘黄色，耳朵的颜色为淡黄色。三黄鸡的腿和爪子都是黄色的，并且没有羽毛覆盖。这种鸡因其毛色、喙色、脚色均为黄色而得名“三黄鸡”。